Antares desembarcó en Rosario como el único brewpub de la ciudad, es decir, el único lugar donde se sirven cervezas artesanales propias. Las traen directamente de Mar del Plata y son ocho variedades que le hacen honor a la bien ganada fama de esta marca. Hay desde rubias suaves y frutadas hasta cervezas negras con mucho cuerpo y carácter, incluyendo además una especialidad del brewmaster que varía cada 2 o 3 meses (ahora está la Witbier veraniega, elaborada con trigo y avena).

La media pinta cuesta $9 o $10 y la pinta $14 o $15 (según sean clásicas o especiales), y de 19 a 20hs hay happy hour con 2X1. Sin duda, vale la pena probarlas a todas (no necesariamente en la misma noche, obvio) para encontrar la que más te gusta y de paso confirmar el abismo de diferencia que hay con la cervecería industrial.

Para acompañar, la carta de Antares es bastante completa. Entre otras cosas podés encontrar tapeos, tablas de picadas, cazuelas, especialidades como el Pollo crocante thai, salchichas alemanas o un plato clásico y recomendable como las Papas Antares (con salsa de queso, panceta y verdeo). La idea es poder jugar con el maridaje para las distintas variedades de cerveza. Por ejemplo, nos dice Diego Pellegrinet -uno de los socios de esta franquicia- una combinación que armoniza más que bien es la de aros de cebolla con Honey Beer.

El brewpub tiene un salón para unas 110 personas con amplios ventanales vidriados hacia la esquina de Callao y Catamarca (donde estaba el restaurante Carahue) y mesas afuera para unas 40 personas más, ideales para las tardecitas de verano. La ambientación genera buen clima, entre luces tenues, estanterías con botellas y, detrás de la barra, unos altísimos tanques de cobre de donde salen las ocho variedades de cerveza. Dato aparte: el pub tiene capacidad para almacenar un total de 1.500 litros de cerveza.

Las variedades que vas a poder probar son:
Kölsch: es un estilo tradicional nacido en la ciudad alemana de Colonia, tiene sabor frutado, es dorada, fresca en aroma, con acabado seco del lúpulo final. Ideal para acompañar quesos, fiambres y especialidades alemanas. Alc. 5%
Porter: clásico estilo ingles con notas de malta tostada y chocolate. De color oscura, es corpulenta y suave a la vez, con un delicado sabor a castañas y azúcar. Muy buena para ahumados y mariscos. Alc. 5,5%
Imperial Stout: es una cerveza muy oscura, con un intenso sabor torrado. Fusiona aromas dulces de tabaco y pasas de uvas con notas quemadas y alcohólicas para producir un intenso bouquet. Ideal para tortas y chocolates. Alc. 8,5%
Scotch Ale: nacida en Escocia, donde el clima es benigno con el cultivo de cebada pero no así con el lúpulo. Es una cerveza color rubí, profundamente malteada en sus colores y sabores, con dejos de frutas. Acompaña muy bien carnes de cerdo. Alc. 6%
Barley Wine: este término, que significa “vino de cebada”, se usa para las cervezas con un contenido alcohólico similar al del vino. De color bronce, es una cerveza fuerte, licorosa y maltosa, con un intenso acento frutado proveniente de la levadura. Muy buena para maridar con cerdo a la cerveza, strudel de manzana o simplemente un buen cigarro. Alc. 10%
Honey Beer: la cerveza de miel Antares es suave, seca y refrescante, con tonos de miel en el aroma y post-gusto. Puede combinarse con unos aros de cebolla, o con postres como strudel y tortas de frutas. Alc. 7,5%
Cream Stout: es una cerveza negra de origen irlandés. En ella se descubren sabores de nueces y chocolates, con un licoroso y placentero post-gusto. Tiene mucho cuerpo, espuma cremosa, y es muy fácil de tomar porque posee menos gas carbónico que las cervezas tradicionales. Alc. 7%
Witbier: elaborada con 50% de trigo y 5% de avena, además de malta de cebada como todas las cervezas. El trigo aporta una espuma abundante y cremosa, y la avena le da un carácter suave y sedoso. Es una cerveza con poco cuerpo pero a la vez de gran complejidad. Alc. 5%

Antares Brewpub
Callao 286 (y Catamarca)
Tel.: (0341) 4370945
Más info: www.cervezaantares.com